杂粮粥
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。所以我们常说五谷杂粮，意思就是五谷和杂粮。很多人以为小米、玉米、红薯就是杂粮了，但其实这些都属于五谷，杂粮都是些口感不太好，比较粗糙、难以煮烂的食物，比如燕麦、荞麦和各种豆类。
所以真正的杂粮粥，里面也很少全部都是杂粮的，大多都会放一些五谷在里面调和口味，比如糯米、大米、小米等，否则煮出来太糙，再有营养也不想吃。下面就大概给大家介绍一下五谷杂粮的功效分类，你们可以自由配搭，不用拘泥特定的配方和配比。一般来说，杂粮和五谷的配比是1:2。
大米、小米、玉米、糯米、红薯、燕麦、黄豆、芸豆、大枣、怀山药比如脾胃虚寒，运化能力比较差的人，可以用大枣、大米、少量糯米、怀山药、几片生姜，煮粥服用。滋养脾胃，温中散寒。再比如一个肺气虚弱，经常干咳的人，可以用怀山药、百合、莲子、大米煮粥，润肺健脾，滋补脾肺之气。
再再比如一个肝肾亏虚，总是腰膝酸软的人，可以用黑豆、黑米、枸杞、核桃煮粥，对于滋补肝肾，大有裨益。
要是长期便秘，则可以选用燕麦、黑芝麻、大米、花生煮粥，润肠通便，补肾益气。
现在国庆刚过，大家肚子里的油水都特别多，这时候就可以吃上一阵子燕麦粥，用燕麦加点儿牛奶，早晚代餐，又抵饱又通便又刮油。
总之杂粮粥是法无定法，挥洒自如，不必拘泥。只要你知道每样食物大概的功效，就可以具体情况具体分析。五谷杂粮粥不同于一般的食疗方，是因为它们基本都是性平味甘淡的食物，偏性不强，多为平补。因此即使用了不对症，也不会对身体造成损伤，更不会有什么副作用，大可放心食用。正是因为如此，所以杂粮粥的功效也不可能是一剂知，二剂已。一定要服用一段时间，才会慢慢地看到效果。但是对于改善体质和扶助正气，有潜移默化的力量，值得坚持一试。